Пока без рогов
Шоколадный фондан
Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, поэтому уверен — он вас не разочарует.
Сливочное масло100 г
Шоколад темный 70-80%
какао200 г
Сахар-песок50 г
Яйцо куриное2 шт.
Яичный желток3 шт.
Мука пшеничная60 г
Соль¼ ч.л.
Сахарная пудра20 г
1. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
3. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
4. Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
Я его за последнюю неделю делала два раза. Штука оооочень вкусная, но я так и не поймала момент, когда его надо вытаскивать из духовки и насколько он должен быть жидкий. И оба раза у меня на верхушке образовывали трещинки, которых быть не должно. Готовится очень быстро, поэтому идеальный вариант, кода пришли гости и нечем угостить. 20 минут и уже чай с вкусным кексом с жидкой начинкой.
В первый раз с этой штукой было совсем смешно. Я его вытащила вовремя. Вроде все получилось. А потом, когда стала перекладывать на тарелку у кекса порвалось дно... Я заляпала всю столешницу друзей шоколадом, быстро запихала кекс обратно в форму, долила сверху то, что смогла собрать и снова засунула в духовку.
Ах да, нюанс - штуку лучше печь в круглой высокой форме.
Взято отсюда: vk.com/la_cream
Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, поэтому уверен — он вас не разочарует.
Сливочное масло100 г
Шоколад темный 70-80%
какао200 г
Сахар-песок50 г
Яйцо куриное2 шт.
Яичный желток3 шт.
Мука пшеничная60 г
Соль¼ ч.л.
Сахарная пудра20 г
1. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
3. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
4. Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
Я его за последнюю неделю делала два раза. Штука оооочень вкусная, но я так и не поймала момент, когда его надо вытаскивать из духовки и насколько он должен быть жидкий. И оба раза у меня на верхушке образовывали трещинки, которых быть не должно. Готовится очень быстро, поэтому идеальный вариант, кода пришли гости и нечем угостить. 20 минут и уже чай с вкусным кексом с жидкой начинкой.
В первый раз с этой штукой было совсем смешно. Я его вытащила вовремя. Вроде все получилось. А потом, когда стала перекладывать на тарелку у кекса порвалось дно... Я заляпала всю столешницу друзей шоколадом, быстро запихала кекс обратно в форму, долила сверху то, что смогла собрать и снова засунула в духовку.
Ах да, нюанс - штуку лучше печь в круглой высокой форме.
Взято отсюда: vk.com/la_cream
